РЕЦЕПТ ГАНАША «МЯТНЫЙ ПЛОМБИР»????

За рецепт спасибо @julikcakes❤️

Ингредиенты:

250 г ароматизированных сливок (33%)
275 г белого шоколада
1 ст. л. сухой измельчённой мяты

Техника приготовления:

1.Нагреть сливки до пара, добавить мяту. Перемешать. Дать настояться минимум 30 минут. Процедить сливки.
2.Нагреть ароматизированные мятой сливки до пара. Залить белый шоколад сливками. Объединить все лопаткой до полного растворения шоколада. Пробить блендером.
3.Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации на 6 часов (либо для удобства оставьте на ночь).
4.Взбить ручным миксером на средне низкой скорости до мягкой эластичной текстуры.

* Мяту можно заменить на лаванду, чай Earl grey, кофейные зерна, молотый кофе, любые сублимированные ягоды.

Фантазируйте, экспериментируйте ????????

https://www.instagram.com/reel/CkkjfEoDmyU/?igshid=YmMyMTA2M2Y=