В данном видео представлен рецепт воздушных и нежных пирожных, на основе шоколадного бисквита, малиновой прослойки и шоколадного мусса. Сверху десерт украшен рублеными фисташками. Пирожные получаются невероятно вкусные, легкие и красивые.
Бисквит:
Форма: 18 см на 18 см
Мука: 75гр
Какао: 40гр
Сахар: 110гр
Сода: 1/2 ч.л
Разрыхлитель: 3 гр
Яйца: 1 шт
Кефир: 90г
Кофе: 50мл растворимого кофе
Растительное масло: 30гр

Малиновая прослойка:
Малина свежая/мороженая: 200гр
Вода: 50гр
Сахар: 65гр
Пектин: 11гр
Лимонная кислота: 1гр

Шоколадный мусс:
Молочный шоколад: 140гр
Молоко: 105гр
Желатин: 6гр
Вода: 30гр
Сливки 33% : 200гр
Фисташки рубленые на украшение: 50гр

This video presents a recipe for airy and delicate cakes, based on chocolate sponge cake, raspberry layer and chocolate mousse. The dessert is decorated with chopped pistachios on top. The cakes are incredibly delicious, light and beautiful.
Biscuit:
Shape: 18 cm by 18 cm
Flour: 0,17 lb
Cocoa: 0,09 lb
Sugar: 0,24 lb
Soda: 1/2 tsp
Baking powder: 0,007 lb
Eggs: 1 piece
Yogurt: 0,2 lb
Coffee: 50ml instant coffee
Vegetable oil: 30g

Raspberry layer:
Fresh/frozen raspberries: 0,44 lb
Water: 50ml
Sugar: 0,14 lb
Pectin: 0,02 lb
Citric acid: 0,002 lb

Chocolate mousse:
Milk chocolate: 0,31 lb
Milk: 0,23 lb
Gelatin: 0,01 lb
Water: 30ml
Cream 33% : 0,44 lb
Chopped pistachios for decoration: 0,11 lb

#Нарезныепирожные #муссовыепирожныесмалиной #шоколадномалиновыйдесерт