Так как крышки макарон состоят всего из трёх ингредиентов - белка, сахара и ореховой муки, они имеют ярко-выраженный вкус той ореховой муки, из которой они приготовлены.

Поэтому если вы хотите раскрыть ярче фисташковый вкус в макарон, то лучше готовить макарон именно на фисташковой муке.

Ещё больше теории кондитерского искусства я рассказываю в школе - https://marimelkon-school.ru

????Курс по приготовлению веган макарон: https://marimelkon-school.ru/vegan-macaron-course

????Инстаграм: https://www.instagram.com/marimelkon.school/