КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ
Лёгкий десерт с ароматной ноткой кофе ????☕️
Ингредиенты

Кофейный экстракт

воды 250 ГРАММ

сахара 250 ГРАММ

растворимого кофе 125 ГРАММ


⠀
Если вы любите кофейные десерты, то приготовьте этот кофейный экстракт. Он хранится бесконечно долго, а для кофейного вкуса вам понадобится одна - две чайные ложки

250 г воды
250 г сахара
125 г растворимого кофе

Приготовление:
????Кофе залить водой, довести до кипения. Отставить в сторону
Сахар растопить в кастрюле с толстым дном до получения карамели. Осторожно, по чуть-чуть влить кофе в карамель, продолжая мешать до получения однородной жидкости. Уварить примерно в два раза (это долго, но того стоит!). Перелить в герметичную банку и хранить в холодильнике
⠀
????Кофейная паста получается густой, тягучей. За счет карамели хранится долго. Отлично подходит для крема, ганаша, бисквита, придавая кофейный вкус и аромат
⠀