#вкусно #shortsvideo

Lactose-free desserts/Десерты без лактозы: https://youtube.com/playlist?list=PLFoyr6lWFpDE_408ZowZ12INAkDLBzGWZ

Воздушные творожные пончики (шарики) ???? Airy cottage cheese donuts (balls)
https://youtube.com/shorts/ZvkYGsjOiVs?feature=share

Shortbread cakes with cherry jam. ???? Песочные пирожные с вишневым джемом.
https://youtube.com/shorts/85QIxaKjsTw?feature=share

English version is ⬇️
????Ещё никогда приготовление вкусной выпечки не было таким простым и удобным! На приготовление теста у вас уйдёт не более 10 минут. Самое сложное - ждать пока тесто охладится в холодильнике в течение 1 часа. Выпекается всего минут 10.

Но есть ещё один приятный момент: это тесто можно приготовить вечером, а печенье выпекать уже утром, прямо к завтраку, заварив ароматный чай или кофе. ☕️????????
Не могу назвать его классическим, так как вместо сливочного масла использую растительное. Но на вкус это, поверьте, не повлияет.
Существует много вариаций на тему этого печенья, с разнообразными ароматами и глазурью. Я планирую попробовать их приготовить. ????

Тесто:
????яйца - 2шт.
????сахар - 80г
????ванильный сахар - 0.5 пакетика
????соль - щепотка
????подсолнечное масло - 70г
????мука - 80г
????разрыхлитель - 1 чайная ложка
????цедра 1 лимона (только желтый слой)

1. Взбейте яйца с солью.
2. Добавьте (частями) сахар, ванильный сахар, взбивайте венчиком до растворения сахара. (Можно не использовать миксер.)
3. Добавьте лимонную цедру и масло, перемешайте.
4. Смешайте муку с разрыхлителем.
5. Всыпайте муку частями, продолжая замешивать до нужной консистенции.
6. ‼️Обязательно‼️Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник, как минимум, на 1 час.
7. Выложите в смазанные маслом и присыпанные мукой, формы и выпекайте при температуре 180 C, около 10-15 минут, до слегка румяного цвета, тогда они будут мягкими. Чем румянее будет цвет, тем плотнее будет верхний слой. Это на ваш вкус)
8. Сразу же после того, как достали форму из духовки, переверните ”Мадленки” на бок ещё горячими, чтобы немного остыли.

Печенье можно подавать тёплым, присыпав сахарной пудрой.

????Шоколадная глазурь:
✅Сахар - 3 ст. л.
✅Какао - 1,5 ст. л.
✅Вода (горячая) - 4 ст. л.
✅Кокосовое масло - 0,5 ч. л.
✔️Смешайте сахар и какао.
✔️Добавьте горячую воду.
✔️ Разогрейте все на медленном огне, постоянно помешивая венчиком.
✔️ Доведите до кипения и варите до легкого загустения в течение пары минут. После охлаждения смесь загустеет.
✔️Добавьте масло в горячую смесь, перемешайте до получения блестящей глазури.
✔️ Немного остудите и можно украшать.

Радуйтесь жизни и будьте здоровы!❤️
______________________________
????
Cooking delicious pastries has never been so easy and convenient! It will take you no more than 10 minutes to prepare the dough. The most difficult thing is to wait for the dough to cool in the refrigerator for 1 hour. It is baked for only 10 minutes.

But there is another pleasant moment: this dough can be prepared in the evening, and cookies can be baked in the morning, right for breakfast, brewing fragrant tea or coffee. ☕️????????
Madeleine's French sponge cookies. I can't call it classic, because I use vegetable oil instead of butter. But, believe me, it will not affect the taste.
There are many variations on the theme of this cookie, with a variety of flavors and glazes. I’m planning to try to cook them. ????

Dough:
????eggs - 2 pcs.
????sugar - 80g
????vanilla sugar - 0.5 sachet
????salt - a pinch
????sunflower oil - 70g
????flour - 80g
????baking powder - 1 teaspoon
????zest of 1 lemon (yellow layer only)

1. Whisk the eggs with salt.
2. Add (in parts) sugar, vanilla sugar, whisk with a whisk until the sugar dissolves. (You don't have to go use a mixer.)
3. Add lemon zest and oil, mix.
4. Mix flour with baking powder.
5. Pour the flour in parts, continuing to knead to the desired consistency.
6. ‼️Required‼️Cover the dough with cling film and refrigerate for at least 1 hour.
7. Put in greased and floured molds and bake at 180 C, about 10-15 minutes, until lightly browned, then they will be soft. The rougher the color is, the denser the top layer will be. It's up to your taste)
8. Immediately after taking the mold out of the oven, turn the ”Madeleines” on their side still hot to cool down a little.

Cookies can be served warm, sprinkled with powdered sugar or with chocolate glaze.

????Chocolate glaze:
✅Sugar - 3 tbsp
✅Cocoa - 1.5 tbsp
✅Water (hot) - 4 tbsp
✅Coconut oil - 0.5 tsp
✔️Mix sugar and cocoa.
✔️Add hot water.
✔️Heat everything over low heat, stirring constantly with a whisk.
✔️Bring to a boil and boil until slightly thickened for a couple of minutes. After cooling, the mixture will thicken even more.
✔️Add the oil to the hot mixture, stir until a shiny, glossy glaze is obtained.
✔️Cool down a little and you can decorate.

Enjoy life and be healthy!❤️
#shorts #cooking #recipe #lactosefree #lemon #madeleine #dairyfree

Печенье с кокосовой начинкой.???? Cookies with coconut filling.
https://youtube.com/shorts/pN0msjGdoOU?feature=share