Турецкий десерт рецепт
Для бисквита:
Яйца С1 – 5 шт.
Сахар – песок - 100 гр.
Мука пш. в/с – 200 гр.
Какао – порошок – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 10 гр.
Ванилин – 2 гр.
Для пропитки:
Кофе – 220 мл
Сахар – песок – 60 гр.
Для крема:
Молоко 3,2% - 1 литр
Сахар – песок – 200 гр.
Крахмал кукурузный – 90 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Для глазури:
Сливки 20% - 150 мл.
Шоколад темный – 180 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
1. Взбить 5 яиц с сахаром до увеличения в объеме примерно в 3 – 4 раза. Просеять муку, какао, ванилин с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. Форму размером 25 на 32 смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Отправить выпекать в духовку разогретую до 180 град. на 15 мин. Готовность бисквита проверить зубочисткой.
2. Для пропитки бисквита в горячий кофе добавить сахар и перемешать.
3. Дать бисквиту чуть – чуть остыть, далее проткнуть его вилкой по всей поверхности и вылить сверху кофе.
4. Для крема в кастрюлю добавить 1 литр молока, сахар, крахмал, поставить кастрюлю на газ и на среднем огне постоянно помешивая довести крем до загустения. Обычно как начинает закипать крем загустел и готов. Выключить плиту. Добавить в крем сливочное масло и перемешать. Крем готов. Вылить крем на бисквит.
5. Для глазури в посуду добавить шоколад и сливки растопить в микроволновке или на газу. Добавить сливочное масло и перемешать. Вылить глазурь на крем. Отправить десерт для застывания в холодильник на 3-5 часов. По прошествии времени разрезать торт на равные кусочки и украсить.
#турецкийдесерт#торт