#recipe #tiramisu #тирамису #рецепты #какготовитьтирамису #тирамисусмаскарпоне #какготовитьселеной #десерты #легкийдесерт #простыерецепты #пошаговыерецепты #десертбезвыпечки #торты #простойтирамису #сладенькое

Классический рецепт итальянского десерта тирамису готовится с использованием сырых яиц. Вместо яиц иногда используют жирные сливки, но вкус крема конечно меняется. Поэтому, если хотите в домашних условиях приготовить оригинальный тирамису читайте описание полного рецепта)))

Полный рецепт:

- 300-400 гр. печенья савоярди
- 550 гр. сыра маскарпоне
- 4 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка рома (ликера или коньяка)
- 300 мл кофе эспрессо
- какао для посыпки

Приготовление

Для начала нужно приготовить эспрессо и оставить остужать.
Далее взять две емкости, в одну поместить 4 желтка, а в другую 4 белка. Емкость для желтков должна быть больше по объёму, поскольку позже в нее будут добавляться взбитые белки. В емкость с желтками всыпать 1 столовую ложку сахара и взбить миксером до увеличения массы в объёме. Добавить маскарпоне и смешать венчиком со взбитыми желтками. Смешивать аккуратно до равномерной консистенции. Добавить ложку рома, перемешать и отставить в сторону.
Во вторую емкость с белками добавить 3 столовые ложки сахара и взбивать массу до увеличения в объёме до твердых пиков.
В емкость с желтками и маскарпоне ввести немного взбитых белков и перемешивать лопаткой снизу вверх. Так небольшими порциями полностью ввести белки, постепенно перемешивая снизу вверх.
Печенье савоярди на секунду опускаем одной или двумя сторонами в кофе (в зависимости от того, насколько вы хотите добавить вкус кофе в ваш десерт) и складываем первый слой в форму. Далее половину крема выкладываем на первый слой печенья. Теперь еще один слой печенья и вторую половину крема сверху.
Форму закрываем плотно пищевой пленкой и ставим пропитываться в холодильник на ночь. Десерт подаем порционно, посыпав какао плотным слоем.
Приятного аппетита!!!