Круче синнабонов из кафе! Это бомба ????
А какое здесь тесто!????
Мягкое, тонкое и слегка тягучее. Ммм ????

Сливочное масло достаньте из холодильника за ~30 мин

Ингредиенты????????
Тесто:
Пшеничная мука 270 гр
Дрожжи сухие 5 гр
Яйца куриные 1 шт
Молоко 125 гр
Сливочное масло 40 гр
Сахар 70 гр
Соль 2 гр (щепотка)

Начинка:
Сахар 100 гр
Корица 15 гр
Сливочное масло 40 гр

Крем:
Сыр сливочный 100 гр
Сливочное масло 35 гр
Сахарная пудра 50 гр

????Пошаговый рецепт????????

Шаг 1/11
Молоко чуточку подогреваем. Заливаем дрожжи.
Добавляем ложку сахара.
Перемешиваем.
Накрываем полотенцем и убираем на 10 мин.

Шаг 2/11
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль.
Перемешиваем.
Добавляем яйцо, готовые дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло.

Шаг 3/11
Замешиваем тесто.
Старайтесь муки много не добавлять

Шаг 4/11
Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную растительным маслом.
Обваливаем тесто со всех сторон в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла, и накрываем его полотенцем.
Убираем в теплое место на 40 мин.

Шаг 5/11
Когда тесто поднимется, раскатываем его скалкой в прямоугольник.
Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев.
Размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто.
Снизу теста по длинной стороне оставляем приблизительно 2 см.

Шаг 6/11
Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью тесто, кроме чистого края.
Слегка придавливая руками сахарную смесь.

Шаг 7/11
Скручиваем рулет как на видео ????
Чистый край промакиваем влажными руками и склеиваем.
Разрезаем ножом на равные части.

Шаг 8/11
Выкладываем в форму покрытую пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.
Укрываем полотенцем и оставляем еще на 20 минут.

Шаг 9/11
Включаем духовку на 180°C.
Отправляем булочки на ~20 минут.
Время регулируйте сами ⏱
Как только они слегка подрумянились доставайте!
Не пересушите ????????

Шаг 10/11
Взбиваем ингредиенты для крема.

Шаг 11/11
На готовые горячие(!) булочки наносим крем и через 5 минут подаем

Берегите ваши пальцы, эти синнабоны оторвут вместе с руками ????????????