Сегодня покажу, как я готовлю мòчи- знаменитые японские пирожные, мои итальянцы даже их полюбили. Они должны обязательно тянуться- для этого необходимо использовать муку Glutinous (липкую), только её!
Обязательно приготовьте, посмотрите видео еще в инстаграм и на ютюб, я обожаю это:
https://youtu.be/Ns7eSjHLtWk
Да, звуки может кому-то не понравятся, но по мне так супер аппетитные эти мочи!!!

После приготовления убрать в холодильник минут на 30.
Можно делать с мороженым - тогда в морозилку)

Рецепт:
ТЕСТО:
110 грамм рисовой муки глютинос (glutinous!!!)
15 грамм сахарной пудры
5 грамм кукурузного крахмала
Сок фруктовый или молоко - 180-200 грамм смотрите консистенцию
10 грамм растительного масла без запаха

КРЕМ:
250 грамм Маскарпоне
50 грамм сливок 33%, на видео я добавила молоко вообще
3,5 столовых ложки сахарной пудры
Взбить аккуратно

НАЧИНКА:
Мелкие кубики фруктов свежих МЯГКИХ
или джем