Рецептом приготовления запеченного гуся с яблоками делится Евгений Трунов, шеф-повар ресторана «Белогорье». Это классическое праздничное блюдо, но готовить его не так сложно, как может показаться.
Вам понадобится:
Гусь (утка, индоутка) весом около 3 кг,
Булгур 200 гр,
Изюм 50 гр,
Яблоко 2 шт,
Мёд 20 гр,
Соевый соус 20 гр,
Соль, сахар.

Для соуса:
Облепиха 100 гр,
Сахар 10 гр,
Сок виноградный 200 гр,
Мёд 10 гр.
Гуся вымачиваем в соляном растворе 24 часа, затем обсушиваем и натираем солью с перцем, после этого фаршируем отварным булгуром с изюмом и резаными яблоками. Ставим в разогретую духовку на 3 часа при 180 градусах. Соус. Карамелизуем сахар, кладём облепиху, сок виноградный и мёд, доводим до нужной консистенции. Давайте пробовать!