пончики рецепт суфганиет пончики рецепт приготовления в духовке

Здравствуйте, меня зовут Averboukh German и я рад приветствовать вас на канале Готовим с Любовью.

Суфгания́ (ивр. ‏мн.ч. суфганиё́т) - пончики, которые в Израиле принято есть на еврейский праздник Ханука. Аналогично картофельным драникам (ла́ткес) в ашкеназской традиции, суфгания является традиционным ханукальным блюдом в некоторых сефардских общинах (и называется на языке ладино buñuelos)

Корень слова «суфгания» в иврите - сфог «губка» - указывает на мягкое и пористое тесто пончика. Символическое значение суфгании на Хануку - блюдо, которое готовится с большим количеством масла. (Праздник Хануки посвящён преданию о том, как однодневного запаса храмового масла хватило на восемь дней.)

Суфгания обжаривается в масле, после чего внутрь теста вводится желе или повидло, и готовое блюдо покрывается сахарной или шоколадной глазурью.

Это классические пончики, я же буду делать пончики немного другие, они у нас будут менее вредные, точнее в них будет меньше масла и сахара, да и готовится они будут не в масле а в духовке...

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 5 стаканов
Теплая вода - 300-400 мл
Сухие дрожжи - 25 гр
Растительное масло - 50 мл
Цедра лимона
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
1 крупное яйцо или 2 мелких
Экстракт ванили - 1 ч.л
Коньяк (любой алкоголь 50 мл.)

Начинка:
Можно использовать любую другу сладкую начинку:
- джем
- шоколад
- варёная сгущёнка 

#пончики #рецепт #суфганиет #AverboukhGerman #averboukhgerman #Авербухгерман