Алматы Повар / Almaty Povar / Рецепт от Алматы Повар
Панкейк / Как приготовить панкейк ?/ Авторский рецепт от Алматы Повар

ТЕХ.КАРТА:

Калькуляционная карта на блюдо:
“Панкейк”
№
Наименование
Ед.Изм.
Вес нетто
1
Мука
кг.

2
Сахар
кг.

3
Масло растительное
кг.

4
Яйцо
кг.

5
Кефир
кг.

6
Пищевая сода
кг.
1 ч.л

Оформление:


7
Джем со вкусом маракуйя
кг.

8
Клубника
кг.

9
Мята
кг.

Выход в готовом виде на 10-12 персоны


Технология приготовления:
1. Шаг
В начале, для заглушки пищевой соды берем 1 чайную ложку пищевой соды к ней добавляем кефир, тщательно перемешайте. Затем все выше перечисленные ингредиенты собираем в одну емкость, тем временем пищевая сода активировалась добавляем в смесь. Массу взбиваем миксером, готовой массе даем отдохнуть. Далее сбрызгиваем маслом антипригарную сковороду жарим на средней температуре до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей обливаем сверху панкейки джемом и поверх кладем клубнику с мятой.


Специи можно заказать на сайте:

https://coffeelover.kz

По поводу сотрудничества:
+ 7 702 888 3089 (Менеджер Салима)

Instagram:
https://www.instagram.com/almatypovar/