Вкусное и быстрое второе из курицы!

Список продуктов:
· Куриные голени -8 шт. -1 кг 300 гр. ( или окорочка, или бедра);
· Лук-1 шт.;
· Растительное масло-1 ст.л.;
· Сливочное масло-15 г.;
· Сметана-150 г.;
· Горячая вода-300 мл;
· Соль по вкусу;
· Чёрный молотый перец- щепотка в соус и щепотка на голени;
· Мука-1 ст.л.;
· Чеснок -1-2 зубчика;
· Петрушка пара веточек.