Гуакамоле — холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни. Когда испанские конкистадоры обнаружили Ацтекскую империю в первой четверти XVI века, они заметили, что местные жители делали блюдо из авокадо, плод которого "ценился за большое содержание жира и полезные свойства". Само слово "гуакамоле" происходит от слова "ahuaca-mulli" в местном языке науатль: сочетании слов "ahuacatl" (авокадо) и "mulli" (соус). Испанские конкистадоры называли это блюдо "маслом бедняков".
Изданная в конце XIX века кулинарная книга рецептов района Мичоакан приводит следующий рецепт приготовления гуакамоле: "авокадо очистить от кожуры и косточки, нарубить серебряным или деревянным ножом - металл придаст плоду плохой вкус и цвет - уложить на тарелке, подавать с маслом, уксусом, луком, орегано и перцем анчо". Автор также упоминает, что некоторые предпочитали смешивать ингредиенты, размягчая авокадо, добиваясь консистенции пасты. Такое блюдо могло подаваться с разнообразными видами жареного мяса и супами. Креольская версия гуакамоле конца 19 века представляла собой скорее салат, нежели пастообразный соус: с нарезанными, а не растертыми в пюре, кусками фрукта, приправленный маслом и уксусом. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Часто по желанию добавляются: помидоры, перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок и прочие приправы. В тех местностях, где авокадо дороги, в качестве наполнителя иногда добавляют другие продукты (например, майонез); однако такие версии гуакамоле менее качественны, так как в них вкус авокадо перебивается вкусом наполнителя. Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер. Некоторые предпочитают гуакамоле с мелкими кусочками исходных продуктов и пюрируют авокадо вилкой, добавляя мелко нарезанную зелень и овощи. Другие же предпочитают пюре и используют блендер.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Пожалуйста, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! СТАВЬТЕ ЛАЙКИ!! ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ! НАЖИМАЙТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК!!! СКОРО НОВЫЕ СЕРИИ!!!

ТАКЖЕ СМОТРИТЕ НА МОЕМ КАНАЛЕ
Новый семейный сериал КОМЕДИЯ "#ВИКА-ЕЖЕВИКА". (в ГЛАВНОЙ РОЛИ #ВИКТОРИЯ_АРНЕЛИ
https://www.youtube.com/watch?v=RgfRz-qNxu4&list=PLdk4hNpMJxRu7L4edaBJRZyYC61FDZGBH
Уверена, что вам понравится наша новая смешная видео комедия (comedy). У нас и самая смешная музыка на youtube и tiktoc, смешные приколы и funnyvideos, и новые сценки-пародии из квн, фиксики и ералаш, приколы 2021 и очень смешной видео юмор, а также ютуб мемы и лайфхаки.

А еще есть очень много интересных фильмов из моих гастролей и ПУТЕШЕСТВИЙ по планете:
https://www.youtube.com/watch?v=X2cxa-U26tE&list=PLdk4hNpMJxRsk2mFX8Lu3CyDNi6bn3MHU&index=2

И мой кулинарный канал с разными вкусностями:
https://www.youtube.com/watch?v=6f60zvwnVTQ&list=PLdk4hNpMJxRuARsbzz2r--EyXlCSEPmeS

И конечно же мой новый образовательный проект по изучению иностранных языков "Senorita Victoria":
https://www.youtube.com/watch?v=U7Fh1sFVtLU&list=PLdk4hNpMJxRtDDYgrN5XhLqEUa-mF8-Hk

Спасибо большое, что зашли ко мне на канал. Смотрите и другие мои альбомы. Кулинария, воздушная аэробика, актерское мастерство, анекдоты, плавание, проза и поэзия, стихи, путешествия и многое другие.
Подписывайтесь и на мой канал на tik toc: https://www.tiktok.com/@victoriaarneli0
Мой инстаграм: https://www.instagram.com/victoriaarneli/
Читайте книги моего папы:
На Литрес.Ru: https://www.litres.ru/aleksandr-romanov-11569365/
И Google.Play: https://goo.gl/dtuVb7