Я ГОВОРЮ «ДА» ЭТИМ СЫРНИКАМ!!!
Настоящий вкус из детства! Нежные и пышные сырники, как в ресторане! Повар и Кот дарят Вам идеальный и простой рецепт самых вкусных сырников с творогом из СССР! Как приготовить лучшие сырники по Советскому Госту? Я нашел для Вас этот рецепт в кулинарной книге 1962 года. Получилось с первого раза и действительно, как знак качества, вкус просто идеальный и сбалансированный! Эти сырники буквально тают во рту, выглядят невероятно аппетитно, а главное - идеально держат форму!

Кстати, в этой кулинарной книге сырники называются творожниками! Если кто-то из Вас знает, почему творожники в наше время стали называться сырниками, пишите в комментариях, будет интересно узнать Ваше мнение.

Кулинарный канал Повар и Кот - это всегда вкусная еда, ароматные и эффектно украшенные блюда, рецепты из недорогих продуктов и конечно актуальные лайфхаки! ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО? ПОДПИШИТЕСЬ, КОММЕНТИРУЙТЕ, ЛАЙКНИТЕ И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ, ведь мы так стараемся сделать Вашу жизнь позитивнее, а стол вкуснее!!!!!
С нами готовить легко и просто, мы дарим людям тепло, радость и счастье!
Приятного аппетита и просмотра!
_________________________
ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ на моём Telegram @turist_fm
_________________________
Сотрудничество: maridorosheva1@gmail.com
+7-985-252-68-90
_________________________
Поддержите, пожалуйста, пропитание котов автора, за это персональное СПАСИБО:
Сбербанк Мир: 2202 2032 8190 4146
Тинькофф: 5536 9141 2163 8815
Kaspi: 4400 4302 0151 7015
Всегда Ваш Повар и Кот, Артём Дорошев))
________________________
Ингредиенты на 1 кг творога:
- мука – стакан или 140гр
- яйцо – 2шт
-сахар – 4ст.л. или 100гр
-соль – 2 щепотки
-масло слив. – 4 ст.л. или 80 гр
-ванильный сахар – 1 ч.ложка / по вкусу

Для украшения:
-сметана
-сахарная пудра
-варенье
-клубника, голубика
-сумах
_________________________
Готовим вместе:
- Выбираем творог 9% жирности с умеренно рассыпчатой консистенцией
Лайфхак: творог не должен быть сильно сырым, иначе необходимо удалить лишнюю сыворотку через марлю.
- Творог пропускаем через мясорубку или протираем сквозь сито. Сурово? Не переживайте, в наше время это уже не обязательно)
- Складываем творог в глубокую и красивую миску
- Просеиваем муку в миску и добавляем к творогу
- Добавляем ванильный сахар, соль и яйца, замешиваем до однородной массы
Лайфхак: если масса не держит форму и слишком жидкая, то можно добавить еще немного муки, это можно регулировать
- Добавляем сахар и слегка смешиваем лопаткой с массой
Лайфхак: замешиваем не сильно, иначе сахар расплавится раньше времени, что не поспособствует удержанию правильной формы наших сырников.
- Выкладываем творожную массу частями на посыпанный мукой стол и скатываем в форму толстой колбаски
!!Жесткий Лайфхак: формировать колбаски важно очень нежными и отработанными движениями, вложите всю свою любовь в этот процесс
- Разрезаем колбаску поперёк на равные части примерно по 60 - 70гр
- Каждую из долек обваливаем с двух торцевых сторон в муке для формирования золотистой корочки
- Формируем бочонки с помощью стеклянного стакана и пресса или широкого ножа, для придания нужной нам с вами формы
- Выкладываем бочонки лопаточкой в заранее разогретую сковороду с толстым дном и обжариваем не сильно, на среднем огне с обеих сторон до образования золотистой и румяной корочки(по 3 минуты с каждой стороны). Таким образом сырники пропекутся изнутри и сформируется золотистая корочка
- Готовые изделия выкладываем сначала на пергамент, даём стечь маслу (если есть потребность), затем оформляем на красивую тарелку
А вот теперь начинается настоящий трэш, придадим нашим сырникам неповторимый крутой вид!
- Подаём сырники горячими с жирной сметаной или вареньем. Украшаю 2-мя комбинациями: сметана посыпается специей сумах, это придаст блюду пикантности; также посыпаю сахарной пудрой, ну и конечно красиво обкладываю яркими и сладкими ягодами!
Оформление, это фишка любого стола и блюда, друзья. Как вы видите, мы с котами постарались придать простому блюду неподдельную уникальность, как в лучших ресторанах!! Выглядит, как настоящий праздник!!
- К этим волшебным сырникам лучше всего подойдет ароматный чай с жасмином или натуральными травами!
Итак, наши наивкуснейшие и нежнейшие чудо-сырники готовы!
Я познал настоящий и позабытый вкус из детства, а ведь он, действительно, дарит нам всем ощущение домашнего тепла и уюта, комфорта и безопасности!!!
Повар и Кот зарядились позитивом и делятся им с Вами! Мира всем, добра и уюта Вам и Вашим близким!
Надеюсь, Вам понравился наш рецепт, спасибо за поддержку, мои любимые!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
___________________________
#ПОВАРИКОТ #РЕЦЕПТ #СЫРНИКИ #СЫРНИКИИЗТВОРОГА #РЕЦЕПТСЫРНИКОВ #КАКПРИГОТОВИТЬСЫРНИКИ #СОВЕТСКИЕСЫРНИКИ #СССР #ГОСТ