Сегодня приготовим лимонный кекс с вишней. Вы можете использовать любую другую замороженную ягоду. Нежный мякиш с вишневой прослойкой и хрустящая корочка глазури. Приятного аппетита! ❤

Если Вам понравилось видео, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии. Спасибо за просмотр!
https://www.youtube.com/channel/UCEKx5hHjf5KRPOvZMcdTlIA?sub_confirmation=1

Ингредиенты (булка 25 x 11 см):

Тесто:
330 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
½ ч.л. соли
2 яйца
180 мл молока
100 мл растительного масла
220 г сахара
Цедра 2 лимонов

Ягодная начинка:
300 г замороженной вишни
140 г сахара
Цедра 1 лимона
80 мл лимонного сока
50 мл воды

Глазурь:
60 г сахарной пудры
20 мл лимонного сока

Приготовление:
✅ Приготовим ягодную начинку. Смешаем в сотейнике замороженную ягоду, цедру, лимонный сок, воду и сахар. Уварим на сильном огне до загустения. Около 20 минут. Дать остыть.
✅ Смешать в миске сахар, молоко, растительное масло, яйца, соль, цедру лимонов. Взбить миксером 1 минуту до объединения. Просеять сюда муку с разрыхлителем. Размешать тесто.
✅ Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить сюда тесто, чередуя слои с ягодной начинкой.
✅ Выпекать при 180 С 60-70 минут до сухой зубочистки.
✅ Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок. Смазать кекс глазурью с помощью кисточки.
✅ Дать кексу постоять примерно час, затем можно кушать.


Today we will make a lemon cherry muffin. You can use any other frozen berry. Delicate crumb with a cherry layer and a crispy glaze. Enjoy your meal! ❤

If you liked the video, subscribe to the channel and leave comments. Thank you for watching!
https://www.youtube.com/channel/UCEKx5hHjf5KRPOvZMcdTlIA?sub_confirmation=1

Ingredients (loaf 25 x 11 cm):

Dough:
330 g wheat flour
10 g baking powder
½ tsp salt
2 eggs
180 ml milk
100 ml vegetable oil
220 g sugar
Zest of 2 lemons

Berry filling:
300 g frozen cherries
140 g sugar
Zest of 1 lemon
80 ml lemon juice
50 ml water

Glaze:
60 g icing sugar
20 ml lemon juice

Method:
✅ Let's prepare the berry filling. Combine frozen berries, zest, lemon juice, water and sugar in a saucepan. Boil over high heat until thickened. About 20 minutes. Allow to cool.
✅ Mix sugar, milk, vegetable oil, eggs, salt, lemon zest in a bowl. Beat with a mixer for 1 minute before combining. Sift the flour with baking powder here. Stir the dough.
✅ Grease a baking dish with vegetable oil. Put the dough here, alternating layers with the berry filling.
✅ Bake at 180 C for 60-70 minutes until a dry toothpick.
✅ For the icing, mix the icing sugar and lemon juice. Brush the icing on the cake.
✅ Let the cake stand for about an hour, then you can eat.

Thank you ❤