Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Соль щепотка
Сахар 180гр.
Растительное масло 50мл.
Молоко 150мл.
Мука +/-250гр.
Кофе растворимый 2 ч.л
Кипяток 100мл.
Разрыхлитель 10гр.
Сода 1 ч.л. + лимонный сок 1/2 ч.л
Для крема:
Творог 380гр.
Сметана 150гр.
Сахар 60 гр. (можно больше)
Молоко 2 ст.л

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром и щепотку соли венчиком. Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем туда же просеянную муку, разрыхлитель и соду гасим лимонным соком. Перемешиваем, добавляем в самом конце горячий кофе. Тесто должно получится карамельного цвета.
Обжариваем с двух сторон на сковороде сухой, без масла.
Смазываем каждый корж творожным кремом, затем сверху посыпаем любой крошкой.
Оставляем на пропитку на 2 часа или же можно есть сразу.