Готовлю ароматный и очень нежный, кофейный кето торт капучино по своему авторскому рецепту на кокосовой муке. Кето торт капучино относится к категории вкусная и безопасная выпечка с низким гликемическим индексом.
___
Кето торт капучино.
Бисквит:
1. Кокосовая мука – 60 г.;
2. Эритритол – 80 г.;
3. Сливочное масло – 20 г.;
4. Растительное масло – 20 г.;
5. Разрыхлитель – 10 г.;
6. Яйца – 4 шт.;
7. Кофе – 5 г.;
8. Соль – ¼ tsp;
9. Ванилин – ¼ tsp.
Крем:
1. Сливки – 300 г.;
2. Сметана – 50 г.;
3. Эритритол – 80 г.;
4. Кофе – 10 г.
Обсыпка:
1. Грецкие орехи.
___
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 6 г.;
Жиры – 12 г.;
Углеводы – 7 г.;
Калорийность – 163 калория.
___
Рекомендую мои блоги с рецептами:
Блог на Яндекс Дзен: https://dzen.ru/sladkii_master
Блог на mail ru: https://pulse.mail.ru/source/3390305373087683223/
___
????Поддержите канал:
????PayPal: dusiagrusha@gmail.com
???? ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
_
Мои авторские фотографии и ролики: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/
___
Рекомендации и особенности рецепта:
*tsp – чайная ложка;
*Низкоуглеводный (LCHF);
*Кето рецепт;
*Подходит при низкой толерантности к инсулину;
*Может быть адаптирован, под диабет второго типа;
*Кокосовая мука мелкого (экстра) помола;
*Помол и качество муки зависит от плотности теста;
*Если тесто жидкое добавьте чуть больше муки, так как экстра помол сразу фиксирует тесто;
*В этом рецепт я использовал кокосовую муку компании Nutiva USA;
*Кокосовая мука домашнего помола, также как кокосовая стружка мелкого помола, не подходят в этом рецепте;
*Вместо кокосовой муки можно использовать иную органическую муку в пропорциях, чтобы густота теста соответствовала образцу на видео;
*Подсластитель выбирайте по своему желанию в своём рецепте я использовал эритритол (эритрит);
*Эритритол (как и любой иной подсластитель) для стабильного растворения и получения устойчивого крема, должен быть пробит в блендере или кофемолке;
*Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель;
*Количество подсластителя определяйте согласно рекомендациям производителя продукта;
*Всё о подсластителях: https://dzen.ru/media/sladkii_master/chem-zamenit-sahar-pri-pohudenii-vybiraem-podslastitel-613f1906d9aec24ad28d6013
*Если используете сахар, количество будет составлять 100 г. (50 г в крем, 50 г бисквит);
*Сливки не менее 33% жирности;
*Сливки, максимально охлаждённые из холодильника;
*Тара перед взбиванием сливок ледяная из морозильника;
*Как правильно взбить сливки в сливочный крем: https://dzen.ru/media/sladkii_master/top-10-sovetov-kak-pravilno-vzbit-slivki-dlia-torta-5f67315ac833846a1d7fcad5
*Сметана не менее 20% жирности;
*Вместо сметаны можно использовать творожный сыр;
*Вес каждого яйца составляет 65-70 г. (или категория – О);
*Как определить категорию яиц по маркировке: https://dzen.ru/media/sladkii_master/kategoriia-iaica-sv-so-s1-s2-s3-i-markirovka-d-svoistva-iaic-i-kak-pravilno-vybirat-iaica-637c7b1315a585642a4806e9
*Сливочное масло размягчённое (или растопленное);
*Растительное масло, это любое масло имеющее растительное происхождение;
*Растительное масло в данном рецепте я использовал кокосовое;
*Кокосовое масло может быть как жидкое, так и плотное т.к. относится к категории насыщенный (растительный) жир;
*Из всех вариантов растительного масла я не рекомендую использовать оливковое масло, первого отжима;
*Кофе любой растворимый я готовил с арабикой;
*Вместо грецких орехов, подойдут любые молотые орехи по вкусу;
*Рекомендуемая форма для выпекания 18-22 см.;
*В данном рецепте я использовал форму 21 см.;
*Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от диаметра формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Разрезать на коржи, остывший бисквит (не тёплый);
*Крем взбивать непосредственно перед сборкой;
*Чтобы крем стоял устойчиво, рекомендую нанести немного крема на сборочную поверхность;
*После сборки убрать торт в холодильник минимум на 5 часов;
*Хранить торт в холодильнике не более 3х суток;
*Не подходит для заморозки;
*Авторский рецепт.
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...

Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
-------
Song: Tunetank - Bedroom Lonely Party (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: https://bit.ly/3yNODT1
Video Link: https://youtu.be/EplXeDYnkpU
-------
Друзья, если остались вопросы по приготовлению блинчиков, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу.