Cегодня в моем меню быстрый закусочный кекс с курицей и черносливом. Изумительный в разрезе и очень вкусный. Можно подать на праздничный стол, в качестве закуски. Годится на завтрак к чашечке кофе, для перекуса, да и ребенку в школу. Готовить, действительно, на раз-два, а результат - смотрите дальше.
#закусочный_пирог #закусочный_кекс #вместо_бутербродов #сupcake #закуска
Ингредиенты:
150 г муки
125 мл теплого молока
100 мл растительного масла
3 яйца
1,5 ч. л. разрыхлителя
100 г твердого сыра
300-350 г куриного филе
15 шт. чернослива
пучок петрушки
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
перец

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле, помешивая, до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Промытый и обсушенный чернослив нарезать средними кусочками. Измельчить пучок петрушки.

2. В просеянную муку добавить разрыхлитель и перемешать. К яйцам добавить соль и взбить венчиком. В яичную смесь добавить теплое молоко и растительное масло. Поперчить. Перемешать и ввести муку с разрыхлителем. Перемешать. В готовое тесто добавить тертый сыр, обжаренное куриное мясо, нарезанные чернослив и зелень.
Перемешать.

3. Форму 20 *10 см смазать растительным маслом и вылить приготовленное тесто.
Посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать 45 минут при 180 градусах.
Дать немного остыть и можно подавать к столу. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.