Домашний багет в Tabun Dome с карамелизированным луком, ягодным сыром и грецкими орехами!
@450c_ovens

для багета-
500 грамм хлебопекарной муки
Столовая ложка сухих дрожжей = 9 грамм.
1 + 1/3 стакана воды = 300 г*мл*
Чайная ложка соли = 4 грамма.

заполнять-
2 луковицы
Ягодный сыр
Грецкие орехи
медовый
Тимьян

Для приготовления теста-
В чашу миксера с насадкой для замешивания насыпьте муку, дрожжи и воду и взбейте на низкой скорости около 3 минут.
Добавьте соль и месите на высокой скорости еще около 7 минут, пока не получите хорошее тесто.
Делим его на 3 равные части и даем подняться около двух часов.
После подъема каждый кусочек теста будет присыпан мукой и скатан в багет, набухать багеты будем около 20 минут,
Разогрейте духовку до 230 градусов и вставьте термостойкий стакан с водой для создания пара (в скором времени к Куполу добавится уникальный аксессуар для введения пара во время выпекания)
С помощью ножа разрезать по диагонали и запечь в духовке около 10 минут, вынуть и остудить снаружи.
заполнять-
На сковороде с небольшим количеством масла карамелизируйте лук, пока он не станет джемовой консистенции.
Разрежьте багет по центру и смажьте немного сливочным маслом, положите карамелизированный лук, кусочки сыра бри, грецкие орехи, тимьян и посыпьте сверху все небольшим количеством джема и крупной солью.
Наслаждаться!