Знаєте, я не великий фанат гарбуза, але подивіться яка краса у мене вийшла???? І найголовніше - це неймовірно смачно! Сама не очікувала такого результату????????⠀
ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 17*17 см):
Для тірамісу:
✅ ~ 100 г печива «Савоярді»
✅ 250 мл кави
✅ 200 г сиру маскарпоне або вершкового сиру
✅ 100 г цукрової пудри
✅ 100 мл вершків 33%
✅ 150 г гарбузового пюре⠀
Для лате (на 2 порції):
✅ 80 г гарбузового пюре
✅ 250 мл молока
✅ 20 г цукру
✅ 10 г меду
✅ по 1/4 ч.л. кориці, мускатного горіху та імбиру
✅ 250 мл кави
✅ збиті вершки та кориця - для прикраси⠀ГОТУЄМО:
Гарбузове пюре:
Гарбуз розрізаємо навпіл, виймаємо насіння та запікаємо до м‘якості при 200 гр 1-1,5 години (залежить від розміру гарбуза).
Виймаємо м‘якоть та пробиваємо блендером до стану пюре.⠀
Для тірамісу:
Для крему сир маскарпоне/вершковий сир, цукрову пудру та вершки збиваємо міксером до загущення. Додаємо гарбузове пюре і перемішуємо до однорідності.
Печиво «Савоярді» занурюємо в охолоджену каву на декілька секунд і викладаємо у форму рівним шаром.
Зверху покриваємо половиною крему, знову кладемо шар просоченого печива і покриваємо шаром крему, що залишився.
Прибираємо у холодильник на декілька годин. Перед подачею посипаємо корицею.⠀
Лате:
Поєднуємо гарбузове пюре, молоко, цукор, мед, спеції та доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь та 50/50 поєднуємо з кавою. Прикрашаємо збитими вершками та посипаємо корицею.Смачного????⠀Автор: @yummy.lera