Грибной суп — это вкусное и совсем не скучное первое блюдо, которое хочется есть в любую погоду. У него многогранный вкус и насыщенный аромат, а рецептов приготовления множество. Суп с грибами может быть постным или мясным, сливочным и нежным — или густым, как пюре. В него добавляют сыр, сливки, перловку или вермишель.

Классическим бульоном, самым прозрачным и наваристым, считается бульон на основе белых грибов. В простом рецепте за основу взяты крупно нарезанные белые грибы, картофель, обжаренные до золотистой корочки морковь и лук, а также смесь из специй.

Сегодня на нашем канале «Еда на Добром» в «Школе кулинарного умельца» Олег Михалевич делится рецептом своего не менее вкусного супа — это грибной суп из сушеных грибов и свежих шампиньонов. Также в него добавляется картофель и зажарка из овощей, а затем Олег добавляет еще ячневую крупу. Грибной суп получается наваристым и сытным. Приготовить такой грибной суп несложно и главное быстро — это суп на скорую руку. Подается он со свежей зеленью и сметаной.

Чтобы приготовить “Быстрый ГРИБНОЙ СУП из сушеных грибов и шампиньонов/ Суп с грибами — суп на скорую руку” нам понадобятся:
???? шампиньоны;
???? сушеные грибы;
???? картофель – 3-4 шт.;
???? морковь — ½ шт.;
???? мясная грудинка;
???? ячневая крупа — 2-3 ст.л.;
???? соль, специи по вкусу.

Ингредиенты используйте в зависимости от количества порций.

Пошаговый рецепт блюда “Быстрый грибной суп”:
▪️ Сушёные грибы предварительно промываем и заливаем кипятком.
▪️ Ставим кастрюлю с водой на огонь. Пока закипает вода, нарезаем кубиками картошку. Отправляем в кастрюлю.
▪️ Следом добавляем в кипящую воду сушеные грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались.
▪️ Полукольцами нарезаем шампиньоны.
▪️ Мелко нарезаем лук.
▪️ На средней терке трем морковку.

Не забываем поглядывать на плиту. Вода в картошкой и грибами бурно кипит. Помешиваем. Снимаем пену.

▪️ На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и пару минут обжариваем грудинку. К ней добавляем лук. Когда он станет прозрачным – добавляем морковь. Через пару минут к зажарке идут шампиньоны. Всё перемешиваем. И доводим до готовности.
▪️ Затем грибно-овощную зажарку перекладываем в кастрюлю. Перемешиваем.
▪️ Добавляем в наш суп из грибов 2-3 столовые ложки ячневой крупы (её в народе называют сечкой). Это моя фишка при приготовлении быстрого грибного супа. Эта крупа быстро приготовится и даст супу густоту и приятный вкус.
▪️ Перемешали и дальше готовим суп грибной на небольшом огне За пять минут до окончания готовки, добавляем специи, лавровый лист. Соль по вкусу. При необходимости добавляем кипяченую воду.

Даём супу вскипеть и разливаем его по тарелкам. Добавляем сметану. Присыпаем зеленью и приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!

Вам понравился мой рецепт грибного супа? Тогда ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.

▪️ Кстати, вы можете поддержать наш проект на Patreon по ссылке: https://www.patreon.com/bydobry

Подписывайтесь на нас на нашем сайте, в социальных сетях и в Telegram:
► https://bydobry.com/
► https://www.instagram.com/bydobry/
► https://vk.com/bydobry
► https://www.facebook.com/bydobry
► https://t.me/bydobryby

– – –
Канал "Еда на Добром" – это проект "Доброго канала", площадки, которая объединяет независимых авторов и их помощников, ценящих честную журналистику и желающих внести свой вклад в будущее нашей страны.

На Добром канале будет всё: подкасты, статьи, видео – вы обязательно найдёте что-то интересное для себя. Над этим проектом работают прекрасные журналисты, которые по разным причинам ушли с радио и телевидения и хотят освоить новые площадки, новые подходы, все те, кто ищет нового зрителя и новую возможность роста для себя.

Это здорово, что мы с вами встретились и теперь сможем быть вместе.

-
Быстрый ГРИБНОЙ СУП из сушеных грибов и шампиньонов/ Суп с грибами — суп на скорую руку | Еда на Добром. Школа кулинарного умельца с Олегом Михалевичем. Добры канал

#ДобрыКанал #ЕдаНаДобром #ШколаКулинарногоУмельца #рецепты #грибнойсуп #супсгрибами #ОлегМихалевич #ГотовимсОлегомМихалевичем