Знаменитую басму - рагу из мяса, свежих овощей и зелени приготовьте в казане, для этого не нужно владеть специальными навыками, главное, уложить ингредиенты в правильном порядке, накрыть казан крышкой и тушить на слабом огне 2 часа. Вас ждет блюдо необыкновенного вкуса и аромата.

Баранина - 2000 г
Курдючный жир - 200 г
Репчатый лук - 700 г
Баклажаны - 600 г
Помидоры - 1 кг
Морковь - 600 г
Сладкий перец - 700 г
Белокочанная капуста - 400 г
Чеснок - 3 головки
Картофель - 1200 г
Соль - 4 ч.л.
Семена зиры - 3 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Свежая кинза - 30 г
Свежий базилик - 30 г
Свежая петрушка - 30 г