ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК для него/нее

Бельгийская вафля с обжаренным беконом и яйцом пашот ????????????

Для приготовления вафли вам понадобится:
Молоко 250 мл
Сливочное масло 250 гр
Мука 230 гр
Яйца белок 3 шт
Сахар - 100 гр
Соль - 3 гр
Ваниль

Голландский соус:
Масло сливочное 200
Яйцо желток 2 шт
Уксус винный 3 гр
Табаско 1гр
Соль

Масло растопить. Желтки размешать с уксусом, табаско, солью. Поставить на водяную баню и взбивать венчиком вливая тонкой струйкой растопленное масло. Главное не перегревать соус, иначе желтки свернутся.

Бекон нарезать, обжарить на сухой сковороде, промокнуть салфеткой.

Руколлу и шпинат заправить оливковым маслом и соком лимона, посолить

В кипящую воду добавить уксус и слегка подсолить, сварить яйцо пашот.

На готовую вафлю выложить бекон, яйцо пашот, полить голландским соусом и сверху украсить заправленными листьями салата

Приятного аппетита ????